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        教您識別有農藥殘留或激素催長過的蔬菜
        來源: | 作者:pro8df5a2 | 發布時間: 2018-05-17 | 3254 次瀏覽 | 分享到:
         人們購買蔬菜時總是會很關心農藥是否超標、種植的土壤是否受過污染等問題,有什么方法可以幫助我們識別嗎?有研究指出,由于根的吸收能力最強,根類蔬菜如甘薯、蘿卜、胡蘿卜、藕等對土壤和水源的污染最為敏感。而茄果類蔬菜如青椒、番茄等,嫩莢類蔬菜如豆角等,以及鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等儲存污染物質較少。然而,如果栽培環境的污染程度嚴重,則無論什么品種的蔬菜都難逃受污染的命運。因此,消費者要學會識別有農藥殘留或激素催長過的蔬菜。
          一,不買形狀和顏色異常的蔬菜。異常蔬菜可能是用激素處理過的。如韭菜,當它的葉子特別寬大、肥厚,比一般寬葉韭菜還要寬1倍時,就可能在栽培過程中用過激素。有的蔬菜顏色也不正常,如菜葉失去平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠異常等,它們在采收前可能噴灑或浸泡過甲胺磷農藥,不宜選購。
          二,少買多蟲蔬菜。在眾多蔬菜中,有的蔬菜容易被害蟲所“青睞”,比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,它們就是多蟲蔬菜。由于蟲害多,一些種植者會對它們經常噴藥,這就容易導致農藥殘留。有些蔬菜蟲子不大喜歡吃,如茼蒿、生菜、芹菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、韭菜、大蔥、香菜等,不妨多選擇選擇。
          三、不買施肥量大的蔬菜。由于化肥特別是氮肥的施用量過大,會造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。上市蔬菜檢測結果表明,硝酸鹽含量由強到弱的排列是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。它們的硝酸鹽含量高低可相差10倍。所以我們可以選擇多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。
         
         
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